由于我們社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，生活水平的提高，冷藏運(yùn)輸和冷鏈運(yùn)輸逐漸成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊粋€(gè)領(lǐng)域需求。

    冷藏運(yùn)輸泛指運(yùn)用冷藏、保溫、通風(fēng)等方法，快速、優(yōu)質(zhì)運(yùn)送易腐貨物的運(yùn)輸。

    冷鏈運(yùn)輸泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于指定的低溫環(huán)境下，以確保食品質(zhì)量，減少食品浪費(fèi)或損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)服務(wù)。

    關(guān)于“冷藏運(yùn)輸”和“冷鏈運(yùn)輸”，這兩個(gè)概念詞估計(jì)很多朋友容易搞混淆。說到運(yùn)輸，我們離不開汽車，小編先給大家詳細(xì)介紹一下冷藏汽車和冷鏈汽車的區(qū)別：

    1、冷藏汽車，是指用來運(yùn)輸冷凍或保險(xiǎn)的貨物的封閉式廂式運(yùn)輸貨車，冷藏汽車是裝有制冷機(jī)組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運(yùn)輸汽車，冷藏汽車一般可以按生產(chǎn)廠家、底盤承載能力、車廂型式來分類。

    2、冷鏈汽車，主要是在運(yùn)輸全過程中，無論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等流程，都能使所運(yùn)輸貨物始終保持我們所規(guī)定的一定溫度的運(yùn)輸。

    從以上理論，我們可以看出，冷藏汽車和冷鏈汽車還是有一定的本質(zhì)區(qū)別的，可以說冷藏汽車是冷鏈汽車的一類，總的來說就是冷鏈車保持一定溫度，而冷藏車運(yùn)用制冷機(jī)組進(jìn)行冷凍保鮮。

    介紹完冷藏汽車和冷鏈汽車后，下面我們步入主題：  

    1、冷藏運(yùn)輸

    大眾皆知，最為熟悉的一種，冷藏運(yùn)輸包括食品的中、長(zhǎng)途運(yùn)輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)。冷藏主要涉及到鐵路冷藏火車、道路冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等幾種運(yùn)輸工具，其中的汽車為我國(guó)目前的冷藏運(yùn)輸主力。

    在冷藏運(yùn)輸過程中，溫度波動(dòng)是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一，因此運(yùn)輸工具必須具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時(shí)，更要保持穩(wěn)定的溫度，長(zhǎng)途運(yùn)輸非常重要。

    冷凍銷售環(huán)節(jié)是日常大眾最常接觸的環(huán)節(jié)，冷凍銷售包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍儲(chǔ)藏和銷售，主要由生產(chǎn)廠家、批發(fā)商和零售商共同完成。

    隨著城市各類連鎖超市的迅猛發(fā)展，各種連鎖超市正在成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N售渠道，在這些零售終端中，大量使用了冷藏冷凍陳列柜和儲(chǔ)藏庫，所以逐漸成為完整的食品冷鏈中不可或缺的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

    2、冷鏈運(yùn)輸  

    對(duì)于整個(gè)冷鏈物流，專用車行業(yè)的人最關(guān)心的還是冷鏈運(yùn)輸這一環(huán)。目前我國(guó)的冷鏈運(yùn)輸主要以汽車運(yùn)輸為主。  

    冷鏈運(yùn)輸按照食品的加工程度可以分為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品兩大類。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品包括蔬菜、水果，肉、禽、蛋、牛奶，水產(chǎn)品，花卉產(chǎn)品；加工食品包括速凍食品，禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料。當(dāng)然，食品不同對(duì)保鮮的溫度要求也不同，所以需要運(yùn)輸?shù)能囕v類型也肯定不一樣。

    按照食物運(yùn)輸所需要的溫度不同，冷鏈運(yùn)輸又可細(xì)分為三類，分別是：保鮮類、冷鮮類、冷凍類。

    保險(xiǎn)類的貨物包括蔬菜鮮花，水果，保鮮疫苗，鮮活水產(chǎn)品，運(yùn)輸溫度一般要求在2-8度左右

    冷鮮類的貨物主要有排酸肉品，江海鮮產(chǎn)品，豆制品，疫苗制品，巧克力等，運(yùn)輸溫度一般要求是0度到-5度之間

    冷凍類貨物包括速凍食品，速凍海鮮江鮮產(chǎn)品，凍肉、凍肉制品等，運(yùn)輸溫度一般要求-10度到-18度之間

    千里馬常有而伯樂不常有，咱可是千里馬，為冷鏈運(yùn)輸加速奔跑，為冷藏運(yùn)輸保駕護(hù)航！

    為大家介紹了這么多，希望對(duì)大家有所幫助，小編祝大家生活愉快！

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